ورشة لندن كيك
مع الشيف بسمة الجلال
- إعداد شوكولاتة الفدج كيك و أسرار الحصول على قوام رطب وهش.
- درجات الخَبز المناسبة وأهم علامات النضج.
- تحضير الكراميل المخفوق
• خطوات إعداد الكراميل بطريقة صحيحة.
• تجنب تكتل أو احتراق الكراميل.
• طريقة دمجه مع الكريمة للوصول للقوام المثالي.
• حفظ الكراميل واستخداماته.
• تحضير جاناش الشوكولاتة
• اختيار نوع الشوكولاتة المناسب.
• النسب الصحيحة بين الشوكولاتة والكريمة.
• التحكم بقوام الجاناش للحشوة والتغطية.
• معالجة المشكلات الشائعة.
• تجهيز الطبقات للحشو
• تسوية طبقات الكيك.
• ترطيب الكيك (عند الحاجة).
• تجهيز الحشوات قبل التجميع.
• تجميع طبقات الكيك • توزيع الحشوات بين الطبقات.
• بناء الكيكة بشكل متوازن.
• الحصول على طبقات مرتبة ومتساوية.
• تغطية وتزيين الكيكة
• تطبيق
• تغطية الكيكة بالجاناش.
• طرق التقطيع واللمسات النهائية والتقديم.
اليوم : الخميس
التاريخ : 02 يوليو 2026
الوقت : 7:00 مساءا - 10:00 مساءا
السعر : 380 ريال شامل الضريبة
الفئة : للجنسين